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黑糖桂圓紅棗 + 蓮藕粉 + 樹薯粉 = 日式黑糖糕

甜度: ★★☆☆☆ 製作難度: ★★☆☆☆

冰涼的日式黑糖糕吃起來很爽口,非常適合當成下午茶點,做起來卻一點都不難喔!
日式黑糖糕  

黑糖桂圓紅棗 + 蓮藕粉 + 樹薯粉 = 日式黑糖糕(桂圓紅棗口味)

這道日式黑糖糕的做法雖然需要多一點點的步驟,卻不需要花費太多時間,而且成功率又高,就算是新手也不需要太擔心。黑糖部分是使用康天黑糖桂圓紅棗,因為含有天然的果乾食材,對於想要吃不同風味的黑糖糕,可以說省了很多準備功夫。

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材料:
康天<黑糖桂圓紅棗>……4個(約120公克)
‧蓮藕粉……120公克
‧樹薯粉……24公克
‧水 (拌粉用)……144 cc
‧水 (煮糖水用)……384 cc
‧糙米麩……適量 (一般是用熟黃豆粉,看有什麼用什麼囉)

做法:
(1) 將蓮藕粉、樹薯粉、及144cc的水拌勻後備用
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(2) 將3個<黑糖桂圓紅棗>、384cc的水煮至沸騰,呈現大滾的狀態
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(3) 趁熱將滾燙的糖水邊攪拌邊沖入做法1中,一開始很清的粉漿,再攪拌一會兒就會呈現糊化狀
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(4) 將麵糊放入電鍋中,外鍋加2碗水蒸煮
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(5) 煮好的麵糊變成透明狀的黑糖糕
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(6) 將黑糖糕表面灑上糙米麩(或熟黃豆粉),放涼後放入冰箱冷藏一會
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(7) 從冰箱取出冰涼的黑糖糕切小塊,均勻讓每一面沾上糙米麩
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(8) 好吃的日式黑糖榚就完成囉
黑棗桂圓黑糖糕  

試吃心得
1. 冰涼的日式黑糖糕吃起來不但爽口,還有黑糖和米麩的香氣及黑棗桂圓的香甜,口感非常豐富。
2. 這個配方的黑糖糕甜度不高,喜歡較甜的人製做的時候可以再加一塊黑糖。

 


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黑糖簡單做:康天好味到

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留言列表 (7)

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  • 莫宰羊
  • 黑默:這樣
    好像日式點心唷
    ^///^
  • 對啊,我拍得不好,用黑盤子裝會更有feel

    SugarBabe 於 2012/04/12 16:24 回覆

  • mei117108
  • 養生又健康還附作法,太棒了~
  • 謝謝來訪:)

    SugarBabe 於 2012/04/16 15:12 回覆

  • 胖胖Ann
  • 原來是這樣做的啊。
  • 是的,找到這個食譜蠻簡單易做的

    SugarBabe 於 2012/04/16 15:13 回覆

  • 王拉拉
  • 這種的我愛!!! 夏天吃最剛好啦!!
  • 嗯,冰冰的很好吃喔

    SugarBabe 於 2012/04/16 15:13 回覆

  • 歐~凱倫
  • 夏日炎炎,這個拿來當點心,好方便
  • 芯瑀小棧
  • 請問樹薯粉可完全用蓮藕粉代替嗎?
  • 您好
    搜尋其他部落客的食譜,有人以 蓮藕粉120g,糖50g,冷水300g 配方似乎ok喔^^

    SugarBabe 於 2015/03/02 09:56 回覆

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