蜜糖菊花 + 蓮子 + 白木耳 = 冰糖菊花蓮子湯

甜度: ★★☆☆☆ 製作難度: ★☆☆☆☆

夏天到了,糖心好味要試做一系列冰涼甜湯,首先登場的是冰糖蓮子湯!
冰糖菊花連子湯  

蜜糖菊花--冰糖菊花蓮子湯

在家煮甜湯其實一點也不難,本回試做的冰糖蓮子湯材料都可以在超市買到現成的乾燥蓮子和白木耳,而煮的份量是豪氣的一大鍋!

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材料:
康天<蜜糖菊花>……6個
‧蓮子(乾燥)………………200公克
‧白木耳(乾燥)……………75公克
‧水……………………1大鍋

做法:
(1) 將乾燥的蓮子和白木耳泡水約3小時,其中蓮子要檢查並去芯
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(蓮子剥開中間綠色的芯要去掉)

(2) 泡開的白木耳會脹大,這時候就可以清洗、去蒂並剪成小塊備用
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(3) 將泡好並去芯的蓮子放進電鍋,外鍋加一大杯水煮
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(4) 電鍋第1次跳起時,加入康天<蜜糖菊花>,外鍋再加1大杯水煮
冰糖菊花枸杞  
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(5) 第2次跳起時可試吃湯的甜度
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(6) 加入白木耳後,外鍋再加1大杯水煮
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(7) 當電鍋再度跳起,可試吃白木耳的軟度,依喜好酙酌是否再煮
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(8) 最後,好吃的冰糖菊花蓮子湯就完成囉,冰過之後風味更佳喔
冰糖菊花枸杞蓮子湯  

試喝心得
1. 冰糖蓮子原本就很好吃,多了菊花的香氣更迷人。
2. 蓮子先煮過會煮軟,最後加的白木耳則是依個人喜好的軟爛程度,決定要再多煮幾次。
3. 在家煮甜湯果然也不難,冰過之後隨時都能享受冰涼甜蜜的滋味。

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