原味黑糖寒天 + 牛奶 = 黑糖奶酪

甜度: ★★★☆☆ 製作難度: ☆☆☆☆☆

隨著氣溫回升，這時候來一杯冰冰涼涼的黑糖鮮奶酪絕對可以討大人和小孩的歡心。


原味黑糖寒天—鮮奶酪篇

這回要做的原味黑糖寒天奶酪不但做法超簡單，而且用寒天取代一般用的吉利丁(動物明膠)，讓素食者也能吃的安心喔！


材料：
‧康天<原味黑糖寒天>……1個
‧熱水………………………150cc
‧鮮奶………………………100cc

做法：
(1) 將1個<原味黑糖寒天>加150cc熱水

Ps:寒天須用熱水才能泡開，不能冷泡喔!


(2) 黑糖寒天泡開之後，加入溫牛奶(PS:避免溫度下降太快造成原來的寒天結凍不均勻)


(3) 將黑糖寒天與牛奶攪拌均勻後，放入容器中待涼，再放進冰箱冰鎮


(4) 從冰箱取出，就是一杯冰涼好吃的黑糖奶酪囉
黑糖寒天鮮奶酪

試吃心得

1. 本回做法是150cc熱水+100cc牛奶，結凍狀況明顯(可自行酙酌水量)。
2. 黑糖寒天奶酪吃起來甜度適中、口感軟嫩，黑糖香味很像布丁那層焦糖。
3. 沒想到奶酪的做法這麼簡單，歡迎大家試看看。